Vi vill stolt presentera Jesper som ny F&B Manager Kitchen & Heaven/Creative Head Chef på The Lodge.

Vägen till rollen som Head Chef/Creative Leader F&B på The Lodge är fylld av spännande erfarenheter. Kan du berätta om din resa – vad som format dig som ledare och kock, och vad som lett dig hit?

Genom åren har jag arbetat i både klassiska kök och innovativa fine dining-koncept – och även drivit egna restauranger. Teknik och kreativitet har alltid varit min drivkraft, och just den kombinationen har format mig som ledare. Jag älskar att utveckla menyer som speglar säsongens bästa råvaror och att bygga starka team där matglädje står i centrum. Hållbarhet och lokala ingredienser har blivit en självklar del av mitt kök, och att få ta nästa steg på The Lodge känns som en perfekt matchning – en plats där passion och kvalitet går hand i hand.

Vad gjorde att du sökte dig till oss på The Lodge?

The Lodge är mer än en restaurang – det är en upplevelse. Er passion för kvalitet, hållbarhet och unika gästupplevelser lockar mig. Här ser jag en fantastisk möjlighet att bidra med min erfarenhet, kreativitet och kärlek till matlagning i en inspirerande miljö.

Hur skulle du beskriva din matlagning och vad inspirerar dig i köket?

Min matlagning handlar om känsla, balans och råvaror i säsong. Jag inspireras av naturen, resor och tekniker som lyfter fram smaker på nya sätt. Att skapa rätter med hjärta och precision, där varje tallrik berättar en historia, är det som driver mig i köket.

Hur ser du på ledarskap och vad är viktigt för dig som ansvarig för kök och restaurang?

För mig handlar ledarskap om att inspirera, utmana och stötta. Ett starkt team skapas genom öppen dialog, tydliga mål och en kultur där alla känner stolthet och engagemang. I köket på The Lodge vill jag uppmuntra kreativitet och innovation, samtidigt som vi håller fast vid kvalitet och hållbarhet i allt vi gör. Att utveckla människor är minst lika viktigt som att skapa fantastiska menyer – tillsammans kan vi lyfta både teamets arbetsglädje och gästernas upplevelse till nya höjder.

Vill du jobba med Jesper? Läs mer om vilka tjänster som finns lediga under "Lediga Jobb"!